Planche à découper: quel est le meilleur?


Quelle planche à découper est préférable de choisir? Traditionnel en bois ou moderne en pierre? Vous devez savoir que différentes cartes présentent à la fois des avantages et des inconvénients. Alors, quelles devraient être les caractéristiques d’une planche à découper idéale? Nous avons préparé pour vous une liste des avantages et des inconvénients de chacun d’eux!

Planche à découper en bois – un clin d’œil à la tradition

Sans aucun doute, les planches à découper en bois sont les plus populaires. Ils sont confortables à utiliser, durables et facilement accessibles. De plus, leur design moderne les rend magnifiques. Le matériau naturel signifie également que les planches à découper en bois ont des propriétés pour sceller les petites coupures et ont des propriétés bactéricides, mais vous devez vous rappeler de les entretenir correctement. De plus, contrairement aux panneaux de verre ou de pierre, ils n’émoussent pas les couteaux.

Mangue – planche à découper et à servir

Astuce de Master Black: Comment prendre soin des planches à découper en bois? Après chaque utilisation, surtout si vous l’utilisez pour préparer des produits humides, par exemple de la viande – lavez la planche à l’eau courante (jamais au lave-vaisselle) et essuyez-la soigneusement avec un chiffon. Sinon, le bois absorbe l’eau qui, en combinaison avec les résidus alimentaires, devient un terrain fertile pour les bactéries. Il est également bon de désinfecter périodiquement votre planche à découper en bois. Cela se fait avec du sel – saupoudrez le haut de la planche avec et laissez-le toute la nuit. Le sel élimine les odeurs, éclaircit légèrement et sèche le bois.

Cela dépend aussi beaucoup du bois de la planche. Ils sont le plus souvent en chêne, acacia, frêne, poire, if ou hêtre. N’oubliez cependant pas que plus la planche est dure, mieux c’est. Ce dernier doit être en ébène ou en noix de coco. Les planches à découper en bois sont idéales comme tampon pour les casseroles chauffées ou comme plateau amovible du four et pour couper le pain. La viande et le poisson se coupent mieux sur des planches d’autres matériaux.

L’un des inconvénients des planches à découper en bois est leur tendance à absorber l’eau et les odeurs ainsi que la décoloration (n’oubliez pas d’imprégner la planche avant la première utilisation, par exemple avec de l’huile de cuisson).

Les planches à découper en bois sont disponibles en différentes tailles et formes. Ils peuvent être épais et grands ou petits et maniables. Vous pouvez également choisir une forme ovale, rectangulaire, ronde ou fantaisie. Certains modèles sont équipés d’un affûteur de couteaux, qui se trouve à l’intérieur de la poignée ou d’un couvercle – c’est la meilleure façon de stocker du pain, des gâteaux et d’autres desserts.

Planche à découper en bambou – ça vaut le coup de le savoir

Il est souvent confondu avec une planche de bois. Cependant, vous devez vous rappeler que les planches de bambou sont faites d’herbe hautement compactée, qui est posée en travers, de sorte qu’aucune colle n’est utilisée pendant sa production. Les planches à découper en bambou sont encore plus dures que les planches en hêtre. Ils n’absorbent pas l’eau, vous n’avez donc pas besoin de les imprégner avant la première utilisation et de les sécher rapidement. Ne le lavez jamais au lave-vaisselle – le contact avec plus d’eau peut affaiblir la structure en bambou.

Planche de service Tao Bamboo

La planche à découper en bambou est également respectueuse de l’environnement – la récolte du bambou peut être répétée beaucoup plus souvent que la récolte du bois.

Ces types de planches sont disponibles en différentes tailles et formes. Certains ont également des poignées confortables, tandis que d’autres sont conçus pour servir des collations.

Planche à découper en plastique – avantages et inconvénients

Immédiatement après les planches en bois, celles en plastique sont le plus souvent achetées. Leur popularité a été définitivement déterminée par le fait qu’ils sont assez bon marché et facilement disponibles, ils sont légers et viennent dans une variété de couleurs.

Contrairement aux apparences, ils sont constitués d’un matériau très hygiénique qui ne favorise pas la croissance bactérienne. Ils sont également résistants au frottement et aux détergents puissants. Certains peuvent être lavés au lave-vaisselle. Il est également important que les planches à découper en plastique n’exterminent pas les couteaux et les couteaux en céramique peuvent également être utilisés pour eux.

Un des plus grands inconvénients des planches à découper en plastique est le fait qu’après un certain temps, elles ne sont pas très esthétiques. De plus, si dans un premier temps le plastique n’absorbe pas les odeurs, telles qu’elles sont utilisées et que des rayures apparaissent, elles commencent à absorber les odeurs intenses. Le plastique est également facile à colorer.

Planche à découper en pierre – marbre et granit

Les planches en pierre sont un design d’intérieur très tendance ces dernières années. Disponible en teintes plus foncées ou plus claires. Vous pouvez préparer des repas sur eux et servir avec élégance, par exemple des collations lors d’une réunion en soirée avec des amis.

Ce type de matériau est très hygiénique – résistant aux bactéries et aux moisissures. Les planches en pierre sont très faciles à nettoyer. Ils n’absorbent pas l’eau et les odeurs. Un gros avantage est également leur résistance à la décoloration et aux rayures. Cependant, vous devez vous rappeler que la pierre est un matériau assez lourd, ce qui peut être fastidieux lors du déplacement de la planche. De plus – il émousse les couteaux. Lors de la coupe de produits durs, le couteau peut glisser sur la planche.

Planche à découper en céramique

Les planches de cuisine en céramique vous raviront à coup sûr avec leurs designs originaux. Grâce à la qualité de fabrication, ils deviendront une décoration de toute cuisine. La planche à découper en céramique n’absorbe pas l’humidité et les odeurs. De plus, il est très facile à nettoyer. Vous pouvez facilement le laver au lave-vaisselle et utiliser des détergents. Cependant, il est assez lourd et peut se casser. Les matériaux glissants nécessitent de la prudence lors de la coupe et, comme les panneaux de verre et de pierre, ils peuvent émousser les couteaux.

Planche à découper en verre

Les planches à découper en verre n’ont gagné en popularité que ces dernières années. Leur grand avantage est principalement la résistance aux bactéries et le fait qu’elles n’absorbent pas l’humidité. Il est facile à nettoyer et à laver au lave-vaisselle – la surface en verre est résistante même aux détergents les plus puissants. De plus, le verre n’absorbe pas les odeurs, c’est pourquoi le panneau de verre est idéal pour couper les oignons, les viandes et les poissons.

En plus de la fonction pratique, les planches à découper en verre ont également une fonction esthétique. Grâce à la disponibilité de différents modèles et couleurs, ils sont une excellente décoration de cuisine.

Il convient de souligner, cependant, que les matériaux durs éteindront les couteaux, en particulier les couteaux en céramique lorsque vous travaillez dans la cuisine, peuvent être cassés et ébréchés. Le matériel glissant exigera également que vous soyez prudent lorsque vous travaillez.

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