Fête italienne! Voir la recette de la pizza maison.


La pizza maison est une excellente idée pour dîner dans un cercle familial. Comment le rendre similaire à celui préparé en Italie? Comment servir un dîner dans un style vraiment italien? Nous dévoilons le secret de la pizza parfaite!

La pizza est un plat que vous trouverez dans presque tous les coins du monde. Les gens le mangent indépendamment du sexe, de l’âge et du portefeuille. De plus, cela se produit depuis des centaines d’années, car les racines de ce plat remontent à l’Antiquité. Cependant, pour une version plus moderne de ce plat, nous avons dû attendre que les tomates soient apportées en Europe par les marins de Columbus.

La patrie de la pizza est l’Italie, mais toutes les fêtes italiennes n’étaient pas l’occasion de servir ce plat. Au départ, seuls les pauvres habitants de la région mangeaient de la pizza, qui utilisait ainsi les restes de légumes et de farine. Alors, quand le plat a-t-il été vraiment créé, qui est similaire à la pizza faite maison?

Dans ce cas, l’année la plus fréquemment indiquée est 1889, lorsque le boulanger napolitain Raffaele Esposito a préparé la légendaire margherita et l’a servie au couple royal italien. Cet événement a complètement changé le visage du moderne la cuisineen popularisant un plat que des millions de personnes adorent.

Pizza maison – croûte mince ou épaisse?

Quand tu te demandes. comment faire une pizza maison, vous choisirez certainement tôt ou tard une pâte épaisse ou fine. Si vous ne pouvez pas décider, sachez que vous n’êtes pas seul dans ce type de dilemme. Les amateurs de pizza débattent depuis des décennies de la pâte qui devrait être considérée comme un idéal. Malheureusement, rien n’indique qu’un consensus sera jamais atteint dans ce domaine.

Le choix de la pâte dépend de vos préférences individuelles. Après tout, vous devriez goûter la pizza maison que vous avez faite. Si vous préférez une croûte croustillante et mince, vous pouvez vous référer aux maîtres italiens de la pizza directement de Naples. Lorsque vous choisissez un gâteau moelleux, pensez aux boulangers romains qui le servent de cette façon.

Vous pouvez également trouver l’inspiration en dehors de l’Italie. Dans ce cas, une attention particulière mérite la «pizza au plat profond» de Chicago – cuite sous des formes profondes, avec une base épaisse et une énorme quantité de garnitures.

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Comment faire une pizza maison – préparation de la pâte

La farine est l’un des ingrédients les plus importants nécessaires pour préparer la pâte à pizza parfaite. N’oubliez pas que cela ne peut pas être un produit aléatoire qui attrape juste votre main, car chaque type de farine a son propre but. Pour la pizza, un bon choix sera la farine OO, dont l’utilisation vous garantira une pâte lisse et moelleuse. Et comment faire une pizza faite maison avec une base croustillante? Pour obtenir cet effet, utilisez de la farine marquée d’un nombre plus élevé. Un excellent choix sera le type 450 ou 480.

Lors de la préparation du levain, veillez à ne pas tuer la levure en y versant de l’eau bouillante. Utilisez uniquement de l’eau tiède, sinon le gâteau ne se lèvera jamais.

Pizza maison – une recette pas comme les autres

Il est indéniable que la pizza classique ne fait pas toujours partie des exigences alimentaires modernes. Alors, que faire lorsque vous suivez un régime ou souffrez d’intolérance alimentaire et que vous rêvez de pizza maison? La recette est simple – remplacez le gâteau traditionnel par quelque chose de plus adapté à vos besoins.

Toute personne atteinte de la maladie cœliaque devrait se rencontrer recette de pizza maison sans gluten. Vous pouvez le préparer à base de farine, gruau ou noix sans gluten. Et si vous évitez les glucides, n’oubliez pas que le fond de pizza peut également être fabriqué à partir de chou-fleur, de courgette ou d’autres légumes. Après tout, il n’y a aucune raison de manquer une fête italienne maison.

Pizza maison – une recette pour une sauce intéressante

La sauce à pizza la plus populaire et la plus utilisée est très Un simple mélange de tomates et d’ail, la soi-disant sauce marinara. Selon les Italiens, les tomates de San Marzano poussant sur un sol volcanique sont les mieux adaptées à sa préparation, car elles se caractérisent par un équilibre idéal entre douceur et acidité.

intéressant Les sauces blanches seront une alternative aux tomatesqui sont nécessaires pour qu’une pizza bianca apparaisse sur votre table. Ils sont généralement préparés à base de mélange de crème ou de fromage, ce qui donne au plat un goût caractéristique et fort.

Une autre option est le pesto, qui, enduit d’une fine couche de pizza, sera parfait comme sauce aromatique. Les Italiens atteindraient probablement le pesto au basilic, mais dans le cadre de l’expérience, vous pouvez l’utiliser préparé à base de persil ou d’autres herbes.

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Recette de pizza maison – quels ajouts choisir?

Avec les garnitures de pizza parfaites, il est difficile d’obtenir un consensus. Certains prônent la simplicité et affirment qu’il ne devrait pas y en avoir plus de trois, d’autres préfèrent des combinaisons légèrement plus variées, mettant sur la pizza presque tout ce qu’ils veulent en ce moment. Ce différend est complètement indécidable, vous devez donc être guidé par vos propres instincts et préférences concernant les ajouts.

Bien sûr, il vaut également la peine de connaître certaines recettes classiques que vous pouvez utiliser pour créer votre propre recette de pizza maison. Comme nous l’avons déjà mentionné, la pizza margherita la plus traditionnelle se compose de sauce tomate, de mozzarella et de basilic. Encore plus simple est la pizza marinara, où seuls l’ail et l’origan doivent être ajoutés à la sauce. Si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus compliqué, vous aimerez certainement la pizza capriciosa ou pepperoni, qui contient des garnitures de viande.

N’ayez pas peur de mélanger les saveurs. Une recette de pizza maison peut contenir presque tout ce que vous voulez. Tous types de légumes, mélanges d’épices, viandes, champignons et même fruits. À la suite de ces expériences, vous pouvez obtenir un plat vraiment délicieux.

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Un festin italien chez vous

Si vous rêvez d’un festin italien dans le confort de votre propre cuisine, rappelez-vous qu’il ne suffit pas de savoir faire une pizza maison. Il convient également de prendre soin d’autres collations et accents qui vous donneront l’impression de partir en vacances sous le soleil de l’Italie.

En plus de la pizza, vous pouvez également servir des pâtes italiennes, du risotto ou des lasagnes. Bruschetta, carpaccio ou salade caprese seront parfaites comme petites collations. Ce sera également une bonne idée de préparer une planche de charcuterie italienne et de fromage. Dans le cas des premiers, essayez d’obtenir du prosciutto, de la bresaola, de la mortadelle, du nduje ou de la guanciale mûris. En revanche, pour les fromages, assurez-vous de servir du Parmesan de bonne qualité, du Grana Padano, du Pecorino, du Gorgonzola ou du Provolone.

Le point culminant parfait du repas sera un dessert à l’italienne. Dans ce cas, vous pouvez choisir, par exemple, décadent Tiramisu, canollo sicilien, granit rafraîchissant ou chalet traditionnel panna. Pas évident, mais tout aussi savoureux, le choix peut être … une pizza maison. Cette fois dans la version sucrée – avec sauce au chocolat et fruits. Nous garantissons que personne ne lui résistera.

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