Quels couteaux de cuisine acheter, donc vous ne le regretterez pas


Lors de l’achat de couteaux de cuisine, il convient de prêter attention à plusieurs détails importants. Ce n’est qu’ainsi que vous serez sûr qu’ils vous serviront bien pendant de nombreuses années. Notre guide vous aidera à faire ce choix.

Un ensemble de couteaux dans un bloc de Gerlach Loft

Lorsqu’on l’interroge sur un ustensile de cuisine dont presque tous les cuisiniers ne peuvent se passer, il remplace d’abord le couteau. Ce n’est pas un accident, car sans un couteau vraiment bon et bien aiguisé, préparer n’importe quel plat devient extrêmement difficile, voire impossible. Cette règle s’applique non seulement aux personnes travaillant dans les cuisines professionnelles, mais aussi aux chefs à domicile.

Cela dépend de la qualité des couteaux que vous utilisez, que la cuisson vous apporte ou non du stress ou du plaisir. Le bon équipement facilitera non seulement votre travail, mais vous permettra également de le faire plus rapidement et avec plus de précision.

Malheureusement, lorsque vous vous préparez à acheter des couteaux, vous pouvez avoir le vertige. Dans les magasins, vous trouverez de nombreux couteaux en divers matériaux et destinés à diverses utilisations. Comment trouvez-vous parmi eux ceux dont vous avez vraiment besoin? Voici quelques conseils pratiques qui vous aideront à faire votre choix.

Couteau de cuisine Fiskars

Combien devraient coûter les couteaux de cuisine?

Vous vous demandez quels couteaux de cuisine acheter – bon marché ou bon? Contrairement aux apparences, vous n’avez pas à choisir. Beaucoup de gens pensent que plus nous payons pour quelque chose, mieux c’est, car de cette façon nous obtiendrons un bien meilleur produit. Cette règle a été réfutée plus d’une fois et, en fait, elle ne s’applique pas non plus au monde des couteaux. Oui, il existe sur le marché des couteaux qui coûtent jusqu’à plusieurs milliers de zlotys par article. Cependant, battent-ils ceux pour lesquels nous payons beaucoup moins? Dans le cas d’un usage professionnel, les différences sont probablement perceptibles, mais pour les besoins ménagers ordinaires – pas nécessairement.

choisir couteaux de cuisine et affûteurs, vous ne devez pas être guidé par le prix. Vous n’avez pas à acheter les moins chers, mais cela ne vaut pas la peine de prendre un prêt à cet effet. Il vaudra beaucoup mieux chercher le juste milieu. Les couteaux Gerlach ou Fiskars populaires ne sont en aucun cas inférieurs aux marques destinées aux professionnels. Vous pouvez acheter un ensemble de couteaux et d’accessoires de bonne qualité pour quelques dizaines ou plusieurs centaines de zlotys – tout dépend de sa taille et de vos besoins.

Couteau à pain Tefal

Couteaux de cuisine – que rechercher lors de vos achats?

Un bon couteau peut être reconnu au stade du shopping. Il convient de prêter attention à la dureté de la lame, car dans une large mesure, vous pouvez déduire combien de temps le couteau nous servira. Les couteaux solides ont des lames d’une dureté supérieure à 50 HRC. Si le couteau se plie et est trop flexible, son utilisation peut entraîner de nombreux problèmes.

De toute évidence, le couteau doit également être tranchant. Couper avec ne devrait pas nécessiter trop de force de notre part, et la main ne devrait être qu’un guide pour le couteau. Si vous avez la possibilité de tester des couteaux de cuisine, faites-le sur des légumes durs (par exemple la pomme de terre) et non, comme le suggèrent de nombreuses publicités, sur une feuille de papier.

Faites également attention à ce que le couteau soit bien équilibré et que son manche tienne bien dans votre main. Ce sont des aspects très importants du point de vue de la commodité du travail. Une poignée fiable est extrêmement importante pendant la coupe, donc un bon couteau devrait avoir une poignée en matériau antidérapant. Il est également bon s’il est correctement profilé et doté de protections pour éviter les blessures.

Un ensemble de couteaux dans un bloc Gerlach Natur

De quel matériau les couteaux de cuisine doivent-ils être constitués?

Lors de l’achat de couteaux de cuisine, assurez-vous de faire attention au matériau dont ils sont faits, car chacun a ses avantages et ses inconvénients.

Le choix le plus recommandé est les couteaux de cuisine forgés en acier inoxydable. Ils sont considérés comme les produits les plus durables et résistants à divers types de dommages. Les couteaux fabriqués à partir de ce matériau vous serviront très longtemps. Les outils en acier au carbone poseront un peu plus de problèmes car ils sont sensibles à la corrosion.

Les fabricants enduisent souvent les lames d’une fine couche de protection pour éviter la corrosion, la fissuration et l’abrasion des couteaux. Il s’agit d’une très bonne solution, prolongeant considérablement la durée de vie des couteaux.

Au cours des dernières décennies, les couteaux en céramique, généralement faits de dioxyde de zirconium et de carbure de zirconium, ont acquis une immense popularité. Contrairement aux couteaux en acier, ils ne réagissent pas avec les aliments, ne se corrodent pas et ne nécessitent généralement pas de soins particuliers. Leur plus grand avantage est sans aucun doute la netteté qu’ils conservent très longtemps. Il convient toutefois de rappeler que la lame en céramique est beaucoup plus fragile et susceptible d’être endommagée qu’en acier. Il est également plus rigide, ce qui rend son utilisation moins agréable pour de nombreuses personnes.

Un ensemble de couteaux dans un bloc Fiskars Essential

Quels couteaux de cuisine acheter?

Dans le magasin, vous vous demanderez certainement quels couteaux de cuisine acheter. Après tout, le choix est vraiment énorme et le nombre de modèles peut vous donner le vertige. Réfléchissez bien à quoi et comment vous cuisinez, puis complétez l’ensemble qui répondra à vos besoins autant que possible.

Dans chaque la cuisine il devrait y avoir un couteau de chef, qui est considéré comme le modèle le plus basique et le plus universel. Il a une longue lame, se rétrécissant vers le haut, ce qui vous permet de le hacher facilement, de couper à la fois de la viande, des légumes et des herbes.

Il vaut également la peine d’obtenir un couteau à pain spécial qui peut gérer même la croûte la plus croustillante. Sa lame est dentelée et très longue, ce qui permet de couper des tranches égales et dentelées.

Les éléments suivants de l’ensemble devraient être un couteau à viande et à légumes. Le premier d’entre eux se caractérise par une lame longue et assez mince. Le couteau à légumes, d’autre part, ressemble à un couteau miniature de chef – sa lame est courte et large, ce qui le rend idéal pour éplucher ou couper.

Si vous faites souvent cuire de la viande, un couperet de bonne qualité vous sera certainement utile. Vous pouvez prendre l’exemple des chefs asiatiques qui ont maîtrisé l’art de couper et de couper avec ce couteau.

Les amateurs de poisson devraient également investir dans un couteau à fileter de bonne qualité. Il se caractérise par une lame longue et très flexible, grâce à laquelle vous pouvez facilement couper de beaux filets de n’importe quel poisson.

Ensemble de couteaux Husla

Quelle entreprise achètent les couteaux de cuisine?

Vous vous demandez quels couteaux de cuisine d’entreprise acheter, vous pouvez choisir parmi les offres de nombreux fabricants. Les couteaux Gerlach ou Fiskars sont extrêmement populaires en Pologne. Nous avons également hâte de choisir les produits Global, Tefal, Husla, BergHOFF ou Victorinox.

Les fabricants asiatiques, dont les produits sont célèbres pour leur beau design et leur durabilité exceptionnelle, gagnent également en popularité dans notre pays. Parmi eux, les marques Tojiro, Masahiro, Satake Cutlery et Kyocera sont particulièrement populaires, ce qui a perfectionné l’art de créer des couteaux en céramique.

Couteau à légumes Gerlach

Couteaux Gerlach ou Fiskars?

Dans les magasins polonais, vous trouverez des produits de nombreuses marques mondiales, mais la plupart des clients qui se demandent quels couteaux de cuisine acheter décident des producteurs populaires qui sont présents sur notre marché depuis de nombreuses années. Les couteaux Gerlach ou Fiskars appartiennent à une catégorie de prix similaire, ils produisent des lames en acier inoxydable de haute qualité, confortables à tenir et à servir parfaitement pendant de nombreuses années.

Cependant, beaucoup de gens prêtent attention au design. Dans le cas des couteaux Fiskars, il est très moderne, tandis que dans le cas des lames Gerlach, ils sont beaucoup plus traditionnels. La grande différence réside également dans les poignées. La première des marques a choisi des manches en plastique, tandis que la plupart des couteaux Gerlach ont des manches en bois.

La décision finale dépend de vos préférences individuelles, cependant, en choisissant des produits de ces marques, vous pouvez être sûr que vous achetez un produit qui vous servira bien pendant très longtemps.

Voir aussi notre guide: comment choisir le meilleur set de dîner.




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