Comment faire de la glace maison?


L’été approche à grands pas, vous devriez donc vous approvisionner en recettes éprouvées pour des glaces maison qui feront sensation parmi vos proches. Contrairement aux apparences, leur préparation n’est pas difficile et ne nécessite pas de matériel spécialisé. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont de bonnes intentions et quelques ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans n’importe quel magasin de quartier.

Comment faire de la glace maison?

Comment faire de la glace à la maison sans rasoir spécial?

La plupart des vieilles recettes de crème glacée commencent par la même formule: “prenez le rasoir et mettez-y tous les ingrédients”. Et si vous ne disposez pas d’un tel instrument? Comment faire de la glace à la maison sans rasoir? C’est plus simple que vous ne le pensez.

Pour obtenir une glace à la maison délicate et extrêmement moelleuse, vous devez remuer régulièrement pendant le refroidissement avec un mélangeur ou une fourchette. De cette façon, vous pouvez mieux aérer la masse et empêcher la formation de gros cristaux de glace. Cette méthode nécessite un peu de patience, mais grâce à elle, vous obtiendrez un dessert qui peut rivaliser avec les produits des meilleurs glaciers.

Service de table Tilos: assiette et bol
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Comment faire de la glace à la fraise maison?

Si vous demandiez à grand-mère comment préparer une glace maison, vous recevriez certainement une recette similaire à celle présentée ci-dessous. La recette originale est basée sur la masse d’oeufs frottée dans un bain d’eau, qui est ensuite combinée avec une crème grasse. Le dessert dans cette version nécessite un peu d’effort, mais l’effet en vaut vraiment la peine.

Ingrédients:

  • 500 g de fraises
  • 250 ml de crème 36%
  • 6 jaunes
  • 250 ml de lait
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de jus de citron

Exécution:

Lavez soigneusement les fraises et sans pédoncules, puis mélangez-les avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ajoutez-y également du jus de citron et mélangez soigneusement. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance lisse et duveteuse avec un mélangeur.

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait et le sucre vanillé. Faire bouillir le tout et retirer du four. Verser la moitié du lait dans les jaunes préparés plus tôt, bien mélanger puis mélanger avec le lait restant. Commencez à faire de nouveau la masse de crème glacée maison à feu doux. N’oubliez pas de le mélanger tout le temps, et lorsqu’il épaissit, laissez-le refroidir.

Mélanger la crème d’oeuf avec la mousse de fraise, puis la verser dans un récipient en plastique verrouillable et mettre au congélateur.

La crème glacée sera prête après environ 8 heures de congélation. Pour empêcher les cristaux de se former et de devenir plus duveteux, mélanger la masse toutes les heures pendant les 3 premières heures de refroidissement.

Servir la crème glacée aux fraises prête dans des tasses avec l’ajout de fruits frais et de crème fouettée.

Saladier au jour le jour
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Glace pina colada maison – sans lactose ni oeufs

Si vous voulez vous sentir comme en vacances exotiques, cette recette est créée pour vous. Grâce à lui, vous transformerez l’une des boissons les plus populaires au monde en une délicieuse crème glacée maison. Ce qui est très important, vous n’avez pas besoin de produits laitiers pour les préparer, ce qui les rend adaptés aux personnes intolérantes au lactose. Pour préparer une version pour les enfants, biffez la liqueur de la liste des ingrédients.

Ingrédients:

  • 300 g d’ananas frais
  • 200 ml de lait de coco
  • Un demi-jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
  • 30 ml de liqueur Malibu

Exécution:

Rôtir la noix de coco dans une poêle sèche. Attention à ne pas brûler. Ils seront prêts quand ils rougiront doucement. Réservez pour refroidir.

Coupez l’ananas en gros cubes. Ajouter du lait de coco, de la liqueur Malibu, du miel, du jus de citron vert et des flocons de noix de coco. Mélanger le tout avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse, puis transférer dans un récipient à crème glacée et réserver pour congeler. Servez de la crème glacée prête avec une portion supplémentaire de noix de coco et de particules d’ananas frais.

Granité, ou crème glacée maison sicilienne

Voici le dessert pour lequel la cuisine sicilienne est célèbre. Les habitants de cette île ont dû répondre à la question “comment faire des glaces à la maison quand on n’a pas accès au congélateur”. En conséquence, du granit a été créé. Traditionnellement, ce dessert est préparé dans un bol placé dans une casserole remplie de glace et de gros sel. Après plusieurs minutes de broyage vigoureux, un dessert léger et rafraîchissant a été créé, ce qui était très différent de la crème glacée traditionnelle à base de crème grasse.

Aujourd’hui, cette méthode est beaucoup moins utilisée et le granit est préparé au congélateur. Pour le faire, vous n’avez besoin que de jus de fruits et d’un peu de patience.

Ingrédients:

  • 500 ml de jus de citron
  • 150 ml de vin blanc
  • 100 ml de sirop de lilas
  • 250 ml d’eau
  • 90 g de sucre

Exécution:

Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le sirop de lilas, le vin blanc et le jus de citron, puis bien mélanger.

Versez le mélange dans un grand récipient et placez au congélateur. Toutes les 30 minutes, mélanger le granit avec une fourchette, le gratter et briser les gros cristaux de glace. Après environ 8 heures, il doit être correctement refroidi, rappelant les peluches de glace. Ensuite, il convient à l’administration.

Assiette à dessert au sable
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Glace à la banane – recette pour ceux qui se soucient de la ligne

Qui a dit que la glace devait disparaître de votre alimentation pendant votre alimentation? La recette que nous présentons ci-dessous peut être utilisée même lorsque vous comptez soigneusement les calories. C’est aussi un moyen fantastique d’utiliser des bananes inutiles – lorsqu’elles sont un peu trop mûres, jetez-les dans le congélateur, puis utilisez-les chaque fois que vous avez envie de crème glacée maison.

Ingrédients:

  • 5 bananes surgelées
  • Une cuillère à café de pâte de vanille
  • 150 g de yaourt nature
  • Une pincée de cannelle

Exécution:

Retirer les bananes du congélateur environ 15 minutes avant de préparer la crème glacée. Passé ce délai, coupez-les en morceaux de quelques centimètres de long. Transférer les bananes avec les autres ingrédients dans le bol à mélanger, puis les mélanger pour obtenir une masse lisse.

Vous pouvez immédiatement former les cuillères avec une cuillère à crème glacée ou réserver pour refroidir.

Verre décontracté, carafe Karo et plateau de jardin
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Comment faire de la glace maison au chocolat et aux noix?

La crème glacée maison est associée à l’enfance par de nombreuses personnes, lorsque leur mère ou leur grand-mère les a servis comme point culminant d’un dîner en famille. Il vaut la peine de poursuivre cette tradition afin que nos enfants puissent également profiter de ces souvenirs uniques. Comment faire des glaces maison dont les grands-mères n’auraient pas honte? Voici une recette éprouvée.

Ingrédients:

  • 2,5 barres de chocolat au lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide
  • 250 ml de lait concentré non sucré
  • 400 ml de crème 36%

Exécution:

Dans une casserole, chauffer le lait, puis y verser 2 barres de chocolat cassées en morceaux. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à dissolution complète du chocolat. Réserver au réfrigérateur pour refroidir complètement.

Hacher la demi-barre de chocolat restante en petits morceaux.

Battez fermement la crème glacée. 3 cuillères à soupe de crème dans le beurre d’arachide et mélanger pour créer une masse lâche.

Ajouter la masse et les copeaux de chocolat à la crème restante. Bien mélanger. À la toute fin, ajoutez le beurre d’arachide et mélangez légèrement pour former un motif marbré. Mettez le tout dans un récipient et laissez refroidir au congélateur pendant au moins 5 heures.

Ensemble de dîner Forever
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Glace maison avec biscuits

Vous ne pouvez pas décider d’un dessert? Choisissez-en deux et connectez-les ensemble! Finalement La recette de base de la crème glacée maison est une excellente base pour toutes sortes d’expériences sucrées. Ajoutez vos biscuits préférés à la masse et vous obtiendrez un dessert unique qui ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes.

Ingrédients:

  • 400 ml de lait concentré sucré
  • 500 ml de crème 30%
  • 2 cuillères à café de pâte de vanille
  • 200 g de biscuits préférés (par exemple des biscuits)

Exécution:

Fouetter la crème glacée semi-rigide avec de la pâte de vanille. Ensuite, ajoutez-y du lait concentré et mélangez à nouveau.

Ajouter la crème écrasée en gros morceaux dans la masse de crème. Pour diversifier le goût de la crème glacée, vous pouvez également y ajouter d’autres ajouts, par exemple du chocolat, des fruits secs ou des noix. Bien mélanger le tout et transférer dans un récipient. Mettez la crème glacée au congélateur pendant la nuit. Servir dans un bol, garni de feuilles de menthe ou de mélisse.

Comment servir de la glace maison de manière originale?

La façon la plus classique de servir de la crème glacée est de donner des cuillères en forme dans des gaufrettes ou des tasses croquantes. Pour les rendre plus faciles à façonner, assurez-vous de faire le plein d’une cuillère à crème glacée spéciale.

Il convient également de rappeler que crème glacée maison sont une base fantastique pour différents types de desserts. Les sandwichs à la crème glacée à base de crème glacée et de biscuits sont une de ces spécialités. Une idée tout aussi intéressante est de préparer une roulade ou un gâteau, dans lequel la pâte sera remplacée par de la crème glacée et des fruits. Pour satisfaire les goûts de tous les membres du ménage, vous pouvez servir des tasses en couches de crème glacée inspirées d’un dessert britannique appelé bagatelle.

Il vaut également la peine de tendre la main aux classiques, en servant de la glace comme complément au gâteau, au café ou au shake. Servis de cette façon, ils seront le point culminant parfait de tout repas. Et si vous voulez surprendre vos proches avec quelque chose de sain et de délicieux, découvrez nos idées de plats grillés sans viande.




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