Quels sont les fromages que vous pouvez manger (et lesquels éviter) si vous êtes enceinte

Pendant la grossesse, nous devons faire certains changements et ajustements dans notre routine et notre mode de viepuisque les besoins de notre corps changent pour s’adapter à la nouvelle vie en gestation.

nous devons aussi modifier notre alimentation pour répondre aux besoins de cette nouvelle étape, ainsi que éviter la nourriture susceptibles de contenir des micro-organismes qui peuvent traverser la barrière placentaire et affecter le bébé.

Un de ces aliments interdits sont les fromages, mais pas tous. nous expliquons quels fromages peut-on manger et lesquels faut-il éviter si vous êtes enceinte

Fromages interdits pendant la grossesse

Ce type de fromage, étant moins acide et contenant plus d’humidité, sont plus à risque de développer des bactéries telles que la listeriaqui les femmes enceintes sont particulièrement sensibles.

La listeria monocytogenes est une bactérie largement répandue dans la nature (terre et eau) et peut contaminer différents aliments d’origine végétale et animale, comme les produits laitiers non pasteurisés.

Ainsi, entre fromages au lait cru o lait cru – et donc à éviter – incluraient les éléments suivants :

– Queso Comté: C’est un type de fromage français au lait cru de vache, très apprécié dans toute l’Europe.

– Pâtes et pâtes molles comme lui Brieil Camembert ou la Chaumestous d’origine française dont la préparation traditionnelle est à base de lait cru de vache.

– Feta: C’est un fromage d’origine grecque fabriqué traditionnellement à partir de lait de vache ou de chèvre non pasteurisé. Il est de texture douce, sans croûte, et s’effrite facilement.

– fromages bleus comme lui Roquefortil Gogonzola ou le fromage Stilton bleu. Ces types de fromages sont fabriqués avec du lait cru de vache, de brebis ou de chèvre auquel des cultures de Pénicillium, ce qui leur donne leur couleur bleu-gris caractéristique et leur odeur intense.

– Fromage de Cabrales : C’est un type de fromage d’origine asturienne et au goût intense, qui est fait avec du lait de vache cru ou avec un mélange de lait de vache, de brebis et de chèvre.

– Queso Lancashire : C’est un type de fromage d’origine anglaise fabriqué avec du lait cru de vache, et caractérisé par son odeur intense et sa saveur salée.

– Queso Tulum: C’est un fromage d’origine turque au lait cru de chèvre ou de brebis, caractérisé par son aspect granuleux et moelleux.

– Bien que le fromage frais Il est fait avec du lait pasteurisé le CDC conseille de les éviter pendant la grossesse car ils auraient pu être contaminés pendant la production.

Comme nous l’avons déjà expliqué dans d’autres articles, listériose contractée pendant la grossesse peut provoquer une infection très grave pour bébépuisque la bactérie traverse la barrière placentaire, pouvant provoquer partie prématuréeavortement, mortinaissance ou enfants nés à terme avec séquelles graves, notamment neurologiques.

Les fromages que vous pouvez manger pendant la grossesse

Les fromages qui peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse sont fromages à pâte durecomme lui Emmental (queso d’origine suisse caractérisé par ses gros trous), le Gruyère (un fromage aromatique d’origine suisse et de teinte jaunâtre), le Gouda (pâte très dure et couleur légèrement jaunâtre) ou Le fromage manchego avec du lait pasteurisé.

D’autres fromages sûrs sont le demi-doux, comme le mozzarella ou la burrata (tous deux à base de lait pasteurisé de vache ou de bufflonne), mascarpone, fromage de chèvre au lait pasteurisé (caractérisé par son aspect crémeux et sa saveur puissante), le Cheddar (de texture crémeuse et de couleur orange caractéristique), le Exécution (avec une fine croûte rouge et une douce odeur de beurre), le fromage à pâte molle ou la Provolone.

Fromage en tranches pasteurisé également, ainsi que fromages à tartiners (qui viennent dans une baignoire et peuvent même être mélangés avec d’autres ingrédients tels que des noix ou des herbes fines) sont considérés comme sûrs pendant la grossesse.

Quant à fromage parmesanun fromage italien à pâte dure à texture granuleuse, existe une certaine controverse sur son utilisation pendant la grossesse. Et c’est qu’en dépit d’être fait avec du lait cru, il subit un processus de durcissement entre 12 mois et quatre ans, donc la présence de bactéries serait très éloignée.

L’importance du fromage dans l’alimentation de la femme enceinte

Le fromage, en tant que dérivé laitier, est un excellente source de calcium, minéral particulièrement important pendant la grossesse car il contribue à augmenter la densité osseuse du bébé, ainsi qu’à la formation d’un cœur, de systèmes de coagulation et de muscles sains.

En outre, le fromage fournit également d’autres nutriments essentiels pour le bébé à naîtrecomme le phosphore et Vitamine Dindispensable à la bonne croissance et au bon développement du système nerveux.

Pour cela, il est recommandé lire attentivement l’étiquette du produit et évitez les fromages dont la liste d’ingrédients comprend les mots «lait cru» ou «lait non pasteurisé». En cas de doute, il est préférable de ne pas consommer les aliments, ou de contacter le numéro de téléphone du service client qui figure sur l’emballage.

Cependant, la variété de fromages autorisés à consommer pendant la grossesse est très largevous trouverez donc sûrement le type que vous aimez le plus pour profiter de cette nourriture exquise sans risque.

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Plus d’informations sur les types de fromages et leur préparation | quels fromages